用料：
- 老南瓜 适量
- 面粉 适量
- 红豆沙 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1、蒸好的南瓜会有少量水分，尽量把水分撇干净，再把南瓜打成茸。
2、炒南瓜茸时，多炒一会，主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分，和面的时候容易些。
3、平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右，期间不停翻面，以便完全成熟。
做法：
- 1. 从老家带回的南瓜，甜的让人受不了。
- 2. 南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸10分钟。
- 3. 南瓜打成茸，加适量的白糖，放炒锅小火翻炒。
- 4. 面粉小火不停翻炒，闻到香味，微微泛黄即可。
- 5. 南瓜茸加入炒好的面粉，揉成面团，不粘手即可。
- 6. 和好的面分成小剂子。
- 7. 小剂子压扁，包进红豆沙。
- 8. 压成小圆饼。
- 9. 平底锅刷少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄。