用料：
- 鲍螺(也叫鲍鱼)家鸡大腿肉 10个五眼
- 姜酒 适量
- 姜,酒,盐,味精,生油 适量
小贴士：
这是鲜活*,很易煮爽脆,而且腥味儿不重,不象干鲍挥水退水,有失鲜味,所以鸡汤先煲,然后才下螺.
做法：
- 1. 将生鲜鲍螺刷净,去掉肚里脏物,鸡肉切件.
- 2. 放大一点,五眼的螺
- 3. 用姜酒将鸡肉过油锅,鲍螺同样.
- 4. 将用姜酒将鸡肉过油锅的鸡肉用大火烧开,小火慢煲20分钟,再将鲍螺加入再保15--20分钟,调入盐,味精,以个人口味为主,我力求淡味点,不然海鲜味品不出
- 5. 汤色奶黄,味鲜肉嫩,温性滋补
- 6. 盛装小碗,味道是不错的哦?我也在北海365美食一条街悠忽的,第一次贴,给个建议