橙味鲈鱼排的做法

做法：

• 1. 鲈鱼宰杀治净。
• 2. 切去鱼头，从脊背片开。
• 3. 去除鱼脊骨。
• 4. 片去鱼腹刺。
• 5. 斜刀把鱼片成厚一点的鱼片。
• 6. 橙子和生姜切片放入碗中，倒入少量的水，把鱼片放入汁水中浸泡。
• 7. 浸泡20分钟，捞出沥干水分，加一点盐拌一下底味。
• 8. 把鱼片放入吉士粉中两边沾一下。
• 9. 不粘锅烧热，放入黄油化开。把沾好粉的鱼片放入平锅中煎制。两面煎熟。
• 10. 色拉酱、炼乳和少量橙汁搅拌均匀。
• 11. 装入裱花袋。
• 12. 均匀的挤在煎好的鱼排上。