橙味鲈鱼排的做法

• 1.鲈鱼宰杀治净。

• 2.切去鱼头，从脊背片开。

• 3.去除鱼脊骨。

• 4.片去鱼腹刺。

• 5.斜刀把鱼片成厚一点的鱼片。

• 6.橙子和生姜切片放入碗中，倒入少量的水，把鱼片放入汁水中浸泡。

• 7.浸泡20分钟，捞出沥干水分，加一点盐拌一下底味。

• 8.把鱼片放入吉士粉中两边沾一下。

• 9.不粘锅烧热，放入黄油化开。把沾好粉的鱼片放入平锅中煎制。两面煎熟。

• 10.色拉酱、炼乳和少量橙汁搅拌均匀。

• 11.装入裱花袋。

• 12.均匀的挤在煎好的鱼排上。