口味鲈鱼

口味鲈鱼
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作者:我想吃面

健康功效

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
花椒:温中

口味鲈鱼的做法

  • 口味鲈鱼的做法图解1

    1.将鱿鱼入骨改刀成片

  • 口味鲈鱼的做法图解2

    2.将鲈鱼用(盐,糖,味精,鸡精,白醋,料酒)腌制拌匀,后加鸡蛋清 生粉拌匀,再加色拉油。放置10分钟入味。莴笋切长丝。

  • 口味鲈鱼的做法图解3

    3.净锅上火,将莴笋丝焯水,沥干后抓住盘中垫底。边上淋上蒸鱼豉油。

  • 口味鲈鱼的做法图解4

    4.净锅上火入水,开水下锅烫熟即可,先烫鱼骨,再烫鱼肉。摆盘时吧鱼骨垫在莴笋上面,把鱼片垫在鱼骨上面。

  • 口味鲈鱼的做法图解5

    5.在上面铺上干椒,蒜块,花椒,小米椒,葱花。

  • 口味鲈鱼的做法图解6

    6.净锅上火,下入干净的油,烧到8成,均匀的淋在上面,边上在摆上香菜叶围边即可,上面再撒上一圈葱花…

小贴士

将水烧开后下去鱼骨和鱼片,鱼骨鱼片分开下入,先下鱼骨。一定要水开在下,时间不宜太长!呛油时油温一定要到7到8成,呛到油淋在上面,辣椒变色有香味但是又没有糊掉就行了!

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口味鲈鱼的家常做法

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