剁椒鱼头的做法

做法：

• 1. 鱼头半个洗净
• 2. 加姜片，料酒，盐。胡椒粉腌20分钟
• 3. 大蒜，姜切末，加入剁椒中
• 4. 倒适量蒸鱼豉油拌匀
• 5. 拌好的剁椒全部覆盖在鱼头上
• 6. 放入开水锅中，大火蒸10分钟后，关火焖3分钟即可
• 7. 浇上明油
• 8. 成品