用料：
- 杏鲍菇 适量
- 鸡蛋 适量
- 面粉 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
小贴士：
杏鲍菇水分很多，要用盐腌制去掉水分
面糊要拌的不要太稠，要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊
要一片片的炸，防止粘连在一起
做法：
- 1. 食材：杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐
- 2. 把杏鲍菇洗净切片
- 3. 用盐腌制一会，去掉水分
- 4. 鸡蛋打散
- 5. 加进面粉盐水拌均匀
- 6. 加孜然粉辣椒粉拌均匀
- 7. 把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住
- 8. 热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬
- 9. 翻面继续炸炸到两面变黄色捞起
- 10. 再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右
- 11. 捞起沥油即可