佤族手撕鸡肉烂饭的做法

做法：

• 1. 乌鸡洗净后放入砂锅里，加入适量水煮沸。
• 2. 放入一些姜片和1个草果。
• 3. 放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。
• 4. 鸡肉煮半小时后捞出略放凉，然后把鸡肉用手撕下来。
• 5. 把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。
• 6. 茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后，再分别切细备用。
• 7. 把姜、蒜、小米辣放入石臼里，加入少许盐捣碎备用。
• 8. 米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。
• 9. 放入切好的茴香、野芫荽同煮。
• 10. 放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。