佤族手撕鸡肉烂饭的做法

• 1.乌鸡洗净后放入砂锅里，加入适量水煮沸。

• 2.放入一些姜片和1个草果。

• 3.放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。

• 4.鸡肉煮半小时后捞出略放凉，然后把鸡肉用手撕下来。

• 5.把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。

• 6.茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后，再分别切细备用。

• 7.把姜、蒜、小米辣放入石臼里，加入少许盐捣碎备用。

• 8.米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。

• 9.放入切好的茴香、野芫荽同煮。

• 10.放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。