用料：
- 鲅鱼 适量
- 豆腐泡 适量
- 土豆 适量
- 香菜 适量
- 蒜黄 适量
- 大蒜 适量
- 大料 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 白酒 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 鲅鱼收拾干净，去头去尾切段，用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的，可来传菜谱时没有了，可能是小娃娃又给按没了】
- 2. 下油锅炸至金黄色
- 3. 捞出
- 4. 大料和葱姜蒜洗净备用
- 5. 香菜蒜黄洗净
- 6. 土豆洗净滚刀切块
- 7. 锅中放油，下大料和葱姜蒜辣椒
- 8. 加入土豆
- 9. 加入老抽
- 10. 加料酒，白酒和盐
- 11. 加水至锅的七分满
- 12. 大火烧开后放入鱼，加糖，中火开始炖
- 13. 炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟，加鸡精
- 14. 蒜黄和香菜切段
- 15. 撒上蒜黄和香菜出锅
- 16. 摆上馒头开吃