铁锅炖鱼的做法

• 1.鲅鱼收拾干净，去头去尾切段，用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的，可来传菜谱时没有了，可能是小娃娃又给按没了】

• 2.下油锅炸至金黄色

• 3.捞出

• 4.大料和葱姜蒜洗净备用

• 5.香菜蒜黄洗净

• 6.土豆洗净滚刀切块

• 7.锅中放油，下大料和葱姜蒜辣椒

• 8.加入土豆

• 9.加入老抽

• 10.加料酒，白酒和盐

• 11.加水至锅的七分满

• 12.大火烧开后放入鱼，加糖，中火开始炖

• 13.炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟，加鸡精

• 14.蒜黄和香菜切段

• 15.撒上蒜黄和香菜出锅

• 16.摆上馒头开吃