用料：
- 牛后腿肉
- 熟芝麻
- 葱
- 姜
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白糖
- 花生油
小贴士：
虽然切牛肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则；但是我还是横切了条，这样容易嚼，因为儿子的牙不好。
加了糖和芝麻，牛肉的味道会更好，零食一样的菜。
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做法：
- 1. 牛肉切大块放拍松的姜，葱大段，生抽，料酒腌制一小时。
- 2. 牛肉横切条。
- 3. 姜切丝，葱叶切大段。
- 4. 热锅放大勺油，烧热后放干花椒。
- 5. 放牛肉条和姜丝翻炒。
- 6. 放盐，牛肉的水分慢慢收干。
- 7. 倒入生抽，放半小勺糖。
- 8. 放入葱段。
- 9. 放入熟芝麻，翻炒几下出锅。