用料：
- 小排 450g
- 白萝卜 1个
- 枸杞 1小撮
- 葱 2根
- 生姜 3片
- 八角 1个
- 料酒 1汤勺
- 盐 少许
- 醋 少许
小贴士：
1、加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多，不然汤会变酸就不好喝了。
2、一定要加足量的水，中途加水会影响汤的品质。
做法：
- 1. 准备所有材料。
- 2. 小排浸泡在清水中半小时，去血水。
- 3. 白萝卜切成小块。
- 4. 小排冷水下锅，煮沸后稍搅动，1分钟后关火。
- 5. 将飞水后的小排清洗干净，放入砂锅，加入姜片，八角、葱结、料酒、醋。
- 6. 加足量的水，大火煮开后转小火熬约40分钟。
- 7. 加入白萝卜大火煮开。
- 8. 加入枸杞，转小火，煮至白萝卜熟透，肉酥烂。捞出葱结，加盐调味就可。