用料：
- 包菜 半个
- 五花肉 150克
- 红朝天椒 一个
- 小葱葱头 两段
- 蒜 三瓣
- 姜 一小块
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒 二十离左右
- 蚝油 少许
小贴士：
一：包菜一定要沥干水分；
二：包菜要爆炒，油温高要；
三：五花肉炒出油来，用这个猪油爆炒出来的包菜比植物油的好吃；
四：略微麻辣的口感非常下饭，如果不能吃麻辣的就不加花椒，朝天椒换成甜椒；
五：五花肉要慢炒，包菜要快炒。
做法：
- 1. 原材料
- 2. 包菜洗净撕成小块再冲洗，沥干水分
- 3. 朝天椒切成圈，葱切成小段，姜蒜切成丝
- 4. 五花肉切成薄片
- 5. 锅内放油，五成热放入朝天椒、葱姜蒜、花椒，炒出香味
- 6. 放入五花肉慢慢煸炒
- 7. 加入豆瓣酱、生抽，继续翻炒
- 8. 这时油温比较高了，倒入包菜快速翻炒
- 9. 加入蚝油、盐，翻炒入味出锅