用料：
- 奶油奶酪 80克
- 淡奶油 15毫升
- 白砂糖 25克
- 蛋液 30克
- 朗姆酒 1小勺
- 低粉 20克
- 黑巧克力 20克
- 淀粉 8克
- 自制咖啡 15毫升
小贴士：
也可用速溶黑咖啡，用少量（15ml)开水化开，凉凉。
做法：
- 1. 准备材料，磨豆煮好咖啡
- 2. .黑巧克力加入淡奶油，隔水融化，搅匀，成巧克力糊
- 3. .室温软化的奶酪加入细砂糖打至顺滑无颗粒
- 4. .加入鸡蛋液继续搅拌均匀
- 5. .加入咖啡液，朗姆酒搅打均匀
- 6. .筛入淀粉，低粉搅拌均匀，成奶酪糊
- 7. 在巧克力液里加入少许奶酪糊混合均匀
- 8. 把混合均匀的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊里
- 9. .混合搅拌均匀即成巧克力奶酪蛋糕糊
- 10. 倒入裱花代中
- 11. 挤入模具里八分满
- 12. 放烤盘里，加入开水，烤箱设180度，30分钟即可
- 13. 晾凉后入冰箱冷藏4小时以上食用，口感更好