海鲜小豆腐的做法

做法：

• 1. 装备好材料，洗干净备用
• 2. 电磁炉放少量水（一层即可），冷水放入洗好的蛤蜊。盖上盖煮2分钟左右至蛤蜊全部开口。
• 3. 待蛤蜊稍凉，剥出肉并保留大部分原汤。（最底下的汤不要，会有细砂）剥出虾仁备用。
• 4. 茼蒿切成小碎粒。
• 5. 豆腐中加入鸡蛋，用调羹碾碎。
• 6. 碾碎后。。。
• 7. 热锅凉油，放入葱姜爆香
• 8. 依次放入豆腐和虾仁，炒至虾仁变粉红色。
• 9. 加入茼蒿一起翻炒2分钟左右
• 10. 最后调味：加少量盐（蛤蜊汤有咸味）和白胡椒粉（提鲜）。大火收一点汤汁。OK了~
• 11. 热气腾腾的小豆腐，鲜嫩美味还营养哦~~