用料：
- 长豆角 6根
- 茄子 2个
- 生抽 1匙
- 蚝油 半匙
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 鸡精 1/4匙
做法：
- 1. 长豆角6根、茄子2个
- 2. 长豆角洗净择长段
- 3. 茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分
- 4. 锅内入适量油烧热，先下长豆角炒熟
- 5. 放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定炒熟，不然吃了会拉肚子
- 6. 把长豆角盛出，另起一锅倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄条
- 7. 中小火煸至茄条发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可出锅。
- 8. 成品1
- 9. 成品2