长豆角炒茄子的做法

• 1.长豆角6根、茄子2个

• 2.长豆角洗净择长段

• 3.茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分

• 4.锅内入适量油烧热，先下长豆角炒熟

• 5.放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定炒熟，不然吃了会拉肚子

• 6.把长豆角盛出，另起一锅倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄条

• 7.中小火煸至茄条发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可出锅。

• 8.成品1

• 9.成品2