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  • 用料:

  • 低粉  150
  • 黑米粉  10
  •  20
  • 玉米油  35
  • 泡打粉  3
  • 菠菜汁  适量
  • 黑米水  适量
  • 白糖  30
  • 奶粉  20
  •  1
  • 小苏打  1

小贴士:

1 面团和的时候要用翻拌的手法,这样饼干才酥脆,否则会硬。
2 面团和好后,放入冰箱冷藏至少30分钟。
3 烤的时间依自家烤箱的情况而定。

做法:

  • 1. 将低筋面粉60克,奶粉20克,水20克,油15克,白糖20克,泡打粉2克混合成白色面团。
  • 2. 菠菜榨出汁,滤出蔬菜渣。
  • 3. 将低筋面粉50克,菠菜汁适量,玉米油10ml左右,盐1克,小苏打1克混合,和成绿色面团。
  • 4. 准备好泡黑米的水。
  • 5. 将低筋面粉40克,黑米粉10克,黑米水适量,白糖10克,玉米油10ml左右,泡打粉1克混合,和成黑色面团。
  • 6.  将白色面团取出,将其擀薄,用小刀刻出小鸭子的头。
  • 7. 将黑色面团取出,做两个小鸭子的眼睛。
  • 8. 对比着小鸭子的头的大小,黑色面团做一个花形的饼干形状。
  • 9. 用牙签在黑色饼干上规则地扎几个洞。
  • 10.  拿一个泡得半透的枸杞做小鸭子的嘴。
  • 11. 再用白色面团做一个小鸭子的身子。
  • 12. 再如图次做好小鸭子的手、脚。
  • 13. 用绿色面团做一个小鸭子的帽子,小鸭子就做好了。
  • 14. 将剩余的黑色面团擀薄。
  • 15. 用模具扣出花形饼干。
  • 16. 用叉子插上孔,然后将做好的花形饼干和小鸭子放入烤箱,170度,15分钟左右即可。