草鸡炖蘑菇的做法

做法：

• 1. 鸡洗净。
• 2. 用刀切大块。
• 3. 从关节处剁开
• 4. 冷水中加入鸡肉、姜。
• 5. 水慢慢烧开，去浮沫。
• 6. 捞出来备用。
• 7. 锅中加油，放入葱姜蒜、花椒、大料爆香。
• 8. 放入鸡块翻炒。
• 9. 加入料酒去腥。
• 10. 加入生抽炒匀。
• 11. 不停地翻炒，炒的越久越好吃。
• 12. 加入老抽上色。
• 13. 继续翻炒。
• 14. 鸡就需要不停地翻炒，这样才能炒出香味。
• 15. 关盖继续炖至肉烂。
• 16. 加入榛磨，继续翻炒。
• 17. 翻炒均匀。
• 18. 添水盖住鸡肉。
• 19. 大火烧开，小火拷干水。加入香菜出锅。