草鸡炖蘑菇的做法

• 1.鸡洗净。

• 2.用刀切大块。

• 3.从关节处剁开

• 4.冷水中加入鸡肉、姜。

• 5.水慢慢烧开，去浮沫。

• 6.捞出来备用。

• 7.锅中加油，放入葱姜蒜、花椒、大料爆香。

• 8.放入鸡块翻炒。

• 9.加入料酒去腥。

• 10.加入生抽炒匀。

• 11.不停地翻炒，炒的越久越好吃。

• 12.加入老抽上色。

• 13.继续翻炒。

• 14.鸡就需要不停地翻炒，这样才能炒出香味。

• 15.关盖继续炖至肉烂。

• 16.加入榛磨，继续翻炒。

• 17.翻炒均匀。

• 18.添水盖住鸡肉。

• 19.大火烧开，小火拷干水。加入香菜出锅。