鸡翅炖蘑菇的做法

• 1.取适量干蘑菇，放入盆中

• 2.加入清水浸泡1~2小时

• 3.将泡好的蘑菇去根，洗净！

• 4.锅中水烧沸，倒入鸡翅焯水2~5分钟

• 5.用流动的水洗净，拔干净剩余的残毛

• 6.捞出备用

• 7.葱、干红椒分别切段，姜蒜切片

• 8.锅中热油，将葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香

• 9.倒入鸡翅煸炒

• 10.加入生抽，上色

• 11.倒入蘑菇

• 12.加入料酒

• 13.胡椒粉

• 14.倒入适量清水，中小慢炖10~20分钟

• 15.待锅中剩少许汤汁，开大火收汁

• 16.加入盐

• 17.鸡精

• 18.盛出即可