用料：
- 蛋黄 5个
- 白砂糖 30克
- 色拉油 8克
- 牛奶 80克
- 低粉 120克
- 蛋白 5个
- 白砂糖 60克
- 柠檬汁 3滴
小贴士：
1、鸡蛋要新鲜，冰箱里的鸡蛋要提前拿出来；
2、加了面粉的糊在搅拌时都不能转圈，防止出筋；
3、蛋白一定要打到干性发泡；
做法：
- 1. 分开蛋黄蛋清，装到两个无水无油的容器中，装蛋清的建议用比较深的容器
- 2. 把蛋黄打散；加入食用油，奶，白糖，筛过的低粉搅拌均匀待用
- 3. 蛋清加入柠檬汁，开始抽打
- 4. 鱼眼泡加入1/3糖，继续抽打
- 5. 湿性发泡加入1/3糖继续
- 6. 接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡
- 7. 接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡
- 8. 将蛋白的三分之一拌入蛋黄糊
- 9. 将蛋白的三分之一拌入蛋黄糊
- 10. 将蛋白的三分之一拌入蛋黄糊
- 11. 模具刷油
- 12. 将拌好的蛋糊倒入蛋糕模中
- 13. 震出里边大的气泡
- 14. 震出里边大的气泡放入预热好的烤箱
- 15. 上下火，170度，35分钟（时间可以自己把握
- 16. 成品