用料：
- 冬瓜
- 蒜
- 葱
- 盐
- 老抽
- 生抽
- 鸡粉
- 水淀粉
- 食用油
- 香油
小贴士：
1.茨汁一定要薄，能收拢汁即可。
2.煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
3.十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。
做法：
- 1. 冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。
- 2. 蒜切粒，葱切花。
- 3. 锅里放油，将冬瓜平码入锅内。
- 4. 中火煎至两边金黄。
- 5. 放入蒜粒爆香。
- 6. 放入适量的清水。
- 7. 焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。
- 8. 放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。