麻酱凉拌面的做法

做法：

• 1. 准备好凉面所需配料，还可以放胡萝卜丝、榨菜丝、火腿丝之类~~~
• 2. 绿豆芽洗净、焯水变熟，捞出放凉开水中备用。
• 3. 黄瓜洗干净擦丝备用。
• 4. 鸡蛋磕入碗里，放一勺料酒、少许盐，搅拌均匀。
• 5. 搅匀的蛋液摊成饼，凉后切丝。
• 6. 搅匀的蛋液摊成饼，凉后切丝。
• 7.  油炸葱花，加入油泼辣子一勺，麻酱一勺，醋两勺，生抽半勺，芝麻油半勺，芥末油半勺，凉开水一勺，搅拌均匀。还可以加蒜泥~~比例可以按自己喜好调配~~~
• 8. 下面，熟后放入凉开水中，面更清凉爽口、不粘。面捞出沥干，可以放入盆里。
• 9. 加绿豆芽、蛋皮、黄瓜，浇上调好的酱汁，充分搅拌均匀，就开吃吧~~~