用料：
- 低筋面粉 250克
- 核桃仁 70克
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 100克
- 白砂糖 75克
- 小苏打 1∕2小勺
- 芝麻 适量
小贴士：
1、可以将核桃仁用料理机打碎也可以，口感应该会更细腻一些。
2、也可以尝试用不同的配料来做这款桃酥，比如花生、杏仁，或者什么都不加的素桃酥也可以。
3、这款桃酥的甜度比较适合一般家庭的口味，如果你比较喜欢吃甜的，可以适量的添加砂糖或者红糖都可以。
4、这个配方可以烤两盘的桃酥，总共18个。
5、烤好的饼干一定要密封好哦，防止回潮变软哦~~
做法：
- 1. 将核桃仁放入烤箱150度，中层上下火烤制10分钟后取出晾凉。
- 2. 将烤过的核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
- 3. 将低筋面粉与小苏打提前过筛备用。
- 4. 准备一个干净的盆，盆内加入玉米油和一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
- 5. 加入白糖。
- 6. 混合均匀。
- 7. 倒入过筛好的面粉与小苏打，用刮刀翻拌均匀。
- 8. 加入核桃碎。
- 9. 翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。
- 10. 将面团分成30克的小面团，揉圆后放在烤盘上。
- 11. 然后将小球都轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可。
- 12. 烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥晾凉后便会非常酥脆，好吃极了。