
用料:
- 低粉 75克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 1个
- 低粉面粉 10克
- 材料A:高粉 175克
- 酵母 2克
- 泡打粉 2克
- 盐 1克
- 白糖 50克
- 材料B:白糖 5克
- 白芝麻 20克
- 表面刷料:色拉油 适量
- 白芝麻 适量
- 蜂蜜 适量
做法:
- 1. 将材料A 放入面包机
- 2. 启动揉面功能15分钟二次
- 3. 再发酵至两倍大拿出
- 4. 分割成8小份,再松驰10分钟
- 5. 取一块小面团,擀成长舌状
- 6. 卷起
- 7. 再从面团中间切开成两段
- 8. 切口处粘上材料B的混合物
- 9. 将面团放入事先抹好色拉油的烤盘里,用手按按扁
- 10. 放在烤箱里,下面放杯热水,进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右
- 11. 二次发酵至两倍大后,表面刷一层色拉油
- 12. 再撒点白芝麻
- 13. 放入预热好的烤箱230度中上层5分钟,再放中下层200度12分钟左右出炉
- 14. 乘热涂上蜂蜜
- 15. 取出脱模即可享用美味