用料：
- 鲩鱼肉 适量
- 海带 适量
- 红萝卜 适量
- 蒜头 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 水 适量
- 色拉油 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 酒 适量
- 鸡粉 适量
- 生粉 适量
做法：
- 1. 备材料
- 2. 海带泡发好后切丝，红萝卜切丝、香菜切段，葱切粒
- 3. 鱼片切成双蝴蝶状后加入所有调味腌5分钟左右
- 4. 热锅，下色拉油，爆香蒜头
- 5. 加入1.5碗左右的水与海带丝
- 6. 小火煮15分钟左右，海带软熟
- 7. 下红萝卜丝
- 8. 稍煮软
- 9. 下鱼片
- 10. 加盖小火把鱼片煮至转白
- 11. 加入香菜与小许麻油
- 12. 关火，洒入葱粒，就可上碟