用料：
- 牛踺子肉 1斤
- 牛腩 1斤
- 土豆 1斤
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 淡口酱油 5勺
- 味淋 5勺
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉，肥瘦兼有，汤味浓香
做法：
- 1. 牛肉洗净、切块
- 2. 入锅，加清水、姜片，焯水，去除血沫
- 3. 牛肉捞出，冲洗干净，滤干
- 4. 土豆去皮，切块
- 5. 平底锅倒入橄榄油，下土豆煸炒
- 6. 炒至两面金黄，捞出
- 7. 入黄油、下洋葱，炒至香味出
- 8. 下牛肉和土豆，翻炒5分钟
- 9. 倒入牛肉高汤，下日式淡口酱油、高火煮沸，转小火
- 10. 煮到汤汁还剩1/3，放入切块的胡萝卜，盖盖煮30分钟，留少许汤汁完成