三色孜然茄子的做法

做法：

• 1. 备材料
• 2. 茄子切厚片，小辣椒、葱、蒜、姜均切细碎
• 3. 热锅，下油
• 4.  放下茄子片在锅中，小火煎
• 5. 把茄子片在两面煎至有点金黄色，茄子变软，关火，盛起待用
• 6. 原锅再下小许的油，小火爆香细碎的小辣椒、葱、蒜、姜与调味料
• 7. 再把之前油煎过的茄子片投下，与调味料充分拌炒均匀就可上碟