三色孜然茄子的做法

• 1.备材料

• 2.茄子切厚片，小辣椒、葱、蒜、姜均切细碎

• 3.热锅，下油

• 4. 放下茄子片在锅中，小火煎

• 5.把茄子片在两面煎至有点金黄色，茄子变软，关火，盛起待用

• 6.原锅再下小许的油，小火爆香细碎的小辣椒、葱、蒜、姜与调味料

• 7.再把之前油煎过的茄子片投下，与调味料充分拌炒均匀就可上碟