栗子红烧肉的做法

做法：

• 1. 材料：带皮猪五花肉500克，栗子 250克，葱姜蒜，八角,花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁（没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精拌匀）。因调酱料都有盐味全程没用盐。
• 2. 栗子剥去外皮，(我保留紫色外衣)清水清洗。
• 3. 五花肉泡洗干净。
• 4. 五花肉切成大块。
• 5. 比较厚的大块用细绳捆扎起来。
• 6. 准备一锅清水，把五花肉放进去烧开锅淖水去除血腥味。
• 7. 烧开锅7、8分钟捞出凉透。
• 8. 葱姜切片。
• 9. 熟五花肉切2厘米见方的肉块，大块的栗子切成两半。
• 10. 锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。
• 11. 下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。
• 12. 加入秘制红烧汁翻炒3分钟。
• 13. 加入600毫升左右的温水。
• 14. 基本就没过五花肉即可。
• 15. 翻炒均匀，加锅盖烧开转中火收汁。
• 16. 肉盛入容器，汤汁滴入几滴香油调味淋在肉上即可。