栗子红烧肉的做法

• 1.材料：带皮猪五花肉500克，栗子 250克，葱姜蒜，八角,花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁（没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精拌匀）。因调酱料都有盐味全程没用盐。

• 2.栗子剥去外皮，(我保留紫色外衣)清水清洗。

• 3.五花肉泡洗干净。

• 4.五花肉切成大块。

• 5.比较厚的大块用细绳捆扎起来。

• 6.准备一锅清水，把五花肉放进去烧开锅淖水去除血腥味。

• 7.烧开锅7、8分钟捞出凉透。

• 8.葱姜切片。

• 9.熟五花肉切2厘米见方的肉块，大块的栗子切成两半。

• 10.锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。

• 11.下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。

• 12.加入秘制红烧汁翻炒3分钟。

• 13.加入600毫升左右的温水。

• 14.基本就没过五花肉即可。

• 15.翻炒均匀，加锅盖烧开转中火收汁。

• 16.肉盛入容器，汤汁滴入几滴香油调味淋在肉上即可。