用料：
- 鸡蛋 3 个
- 低粉 60克
- 白醋 几滴
- 白砂糖 50克
- 牛奶 40克
- 色拉油 40克
小贴士：
1，每一步操作都要到位否则蛋卷就不会成功。
2，烤制也很重要，时间不能过长，烤的太干卷卷的时候容易开裂，所以一定注意。
做法：
- 1. 分离蛋清和蛋黄，将蛋清里面滴入几滴白醋
- 2. 分三次加入30克白糖，将蛋清打发到呈小直尖角即可
- 3. 蛋黄盆里加入20克白糖搅拌均匀，然后再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
- 4. 将低粉过筛后加入蛋黄液里
- 5. 翻拌均匀
- 6. 取少许蛋清放入蛋黄液里，翻拌均匀。
- 7. 再倒回到蛋清里面
- 8. 上下翻拌均匀，呈非常细腻的蛋糊待用
- 9. 然后倒进铺油纸的烤盘中，用刮板刮平表面，再蹲几下将气泡排出。
- 10. 入预热好的烤箱里烤熟121度20分钟136度8分钟下层（各家烤箱不同温度自定）
- 11. 烤好的蛋糕揭去油纸放凉抹上打发好的淡奶油
- 12. 卷起来后收口朝下放置一会固定，然后用面包刀切成大小合适的蛋卷，我做了一些装饰，用裱花袋挤上几个奶油然后放上石榴，哈哈看起来蛮漂亮的。