酸汤里脊的做法

做法：

• 1. 准备食材：猪里脊 杏鲍菇 冬笋 酸菜
• 2. 把上述食材改刀切片，不要切得太小，肉片用蛋清 生粉 盐 黄酒上浆5分钟备用
• 3. 把酸菜冬笋杏鲍菇依次放入锅中煸炒，加入适当的水煮沸
• 4. 里脊肉飞水待用
• 5. 汤中调味，加入盐，白醋，鸡精，再把肉片平铺容器中，上面撒些葱段。起锅烧热油放入干辣椒，最后将辣椒油浇于葱段之上即可