酸汤里脊的做法

• 1.准备食材：猪里脊 杏鲍菇 冬笋 酸菜

• 2.把上述食材改刀切片，不要切得太小，肉片用蛋清 生粉 盐 黄酒上浆5分钟备用

• 3.把酸菜冬笋杏鲍菇依次放入锅中煸炒，加入适当的水煮沸

• 4.里脊肉飞水待用

• 5.汤中调味，加入盐，白醋，鸡精，再把肉片平铺容器中，上面撒些葱段。起锅烧热油放入干辣椒，最后将辣椒油浇于葱段之上即可