用料：
- 奶油奶酪 100克
- 蛋黄 2个（28克）
- 蛋白 30克
- 自酿猕猴桃酒 35克
- 自制甜味酸奶 40克
- 速溶咖啡粉 2小勺
- 玉米淀粉 1 1/4小勺
- 花生粉 3大勺
- 酒渍黑加仑葡萄干（饼底用） 30克
- 自制黑曲奇（饼底用） 30克
小贴士：
完全冷却以后用薄刀沿壁轻轻划上一圈就能轻松脱模。
烤盘中倒一杯水，蛋糕不容易烤裂。
因为纯的速溶咖啡粉，只好用了2合1的咖啡粉，如果是黑咖啡，味道会更浓一些
做法：
- 1. 准备蛋糕体用料
- 2. 准备饼底用料
- 3. 将黑曲奇装入保鲜袋，用擀面杖碾碎
- 4. 将酒浸渍过的黑加仑葡萄干撒在铺了烤纸的模具中
- 5. 铺上碾碎的曲奇，压实
- 6. 奶油奶酪倒入大碗，隔热水搅拌至顺滑无颗粒
- 7. 加入蛋黄
- 8. 搅拌均匀
- 9. 加入蛋白
- 10. 搅拌均匀
- 11. 倒入猕猴桃酒和酸奶，搅拌均匀
- 12. 加入速溶咖啡粉和玉米淀粉，搅拌均匀
- 13. 倒入铺好饼底的模具中
- 14. 表面撒上花生粉，放入烤盘，在烤盘中倒一杯热水
- 15. 放入预热180度烤箱烤约30分钟
- 16. 出炉，晾凉
- 17. 冷却后脱模