用料：
- 蛋白 4个
- 低粉 45克
- 白砂糖 40克
小贴士：
拌面粉的时候需注意手法，不能打圈，以免消泡。
具体烤制时间请以自家烤箱温度为准。
据说天使蛋糕不会爬高，也不会回缩，我的有点塌，失败。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
- 3. 筛入低粉。
- 4. 切拌均匀至无颗粒状态。
- 5. 倒入模具，用铲子整平表面，震几下，震出里面的大气泡。
- 6. 放入预热好的烤箱里。中层，130度， 20-25分钟。
拌面粉的时候需注意手法，不能打圈，以免消泡。
具体烤制时间请以自家烤箱温度为准。
据说天使蛋糕不会爬高，也不会回缩，我的有点塌，失败。