用料：
- 花蛤 500g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
小贴士：
*泡在海水里，慢慢让它吐，时间一长，它自个儿就把沙吐净了。如果没有海水，就只能往清水里使劲加盐，然后再滴两滴花生油，再把花蛤放进去，它也会吐的。
做法：
- 1. 花蛤要吐净泥沙后洗净，青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的，买回家洗洗就能下锅
- 2. 葱花、姜丝、蒜片切好备用
- 3. 香菜切末备用
- 4. 锅内倒油，葱姜蒜炝锅
- 5. 花蛤入锅
- 6. 加料酒
- 7. 加生抽、盐
- 8. 急火快速翻炒，炒至花蛤开口
- 9. 出锅前洒上香菜末
- 10. 装盘