香炒花蛤的做法

• 1.花蛤要吐净泥沙后洗净，青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的，买回家洗洗就能下锅

• 2.葱花、姜丝、蒜片切好备用

• 3.香菜切末备用

• 4.锅内倒油，葱姜蒜炝锅

• 5.花蛤入锅

• 6.加料酒

• 7.加生抽、盐

• 8.急火快速翻炒，炒至花蛤开口

• 9.出锅前洒上香菜末

• 10.装盘