蛋黄子排的做法

做法：

• 1. 将子排剁成小段
• 2. 将排骨过沸水，去血腥
• 3. 取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味
• 4. 腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟
• 5. 蒸好的子排用厨房纸沥干
• 6. 咸蛋黄用勺子碾碎
• 7. 锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开
• 8. 将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄　
• 9. 鲜美的蛋黄子排做好了！