蛋黄子排的做法

• 1.将子排剁成小段

• 2.将排骨过沸水，去血腥

• 3.取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味

• 4.腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟

• 5.蒸好的子排用厨房纸沥干

• 6.咸蛋黄用勺子碾碎

• 7.锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开

• 8.将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄　

• 9.鲜美的蛋黄子排做好了！