用料：
- 瘦猪肉 适量
- 木耳 适量
- 植物油 适量
- 酱油 适量
- 陈醋 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 精盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 泡辣椒 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 将肉切丝。
- 2. 放入盐、料酒、淀粉拌匀备用。
- 3. 将木耳切丝。
- 4. 将郫县豆瓣和泡辣椒剁碎。
- 5. 锅中放油，油热后放入肉丝炒散，盛出备用。
- 6. 锅中加油，放入郫县豆瓣和泡辣椒炒出红色。
- 7. 放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。
- 8. 放入肉丝炒匀。
- 9. 放入木耳炒匀。
- 10. 放入酱油、白糖、醋、味精、淀粉和水兑成的鱼香汁，翻炒片刻。
- 11. 出锅装盘即可。