椒香鱼骨的做法

做法：

• 1. 鱼身片出两片鱼肉，一分为三。
• 2. 鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
• 3. 鱼骨切条，鱼肉切片。
• 4. 把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
• 5. 一个鸡蛋和适量的淀粉。
• 6. 充分拌匀后放置十分钟。
• 7. 炒锅下多点的油。
• 8. 待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
• 9. 全部炸好后。
• 10. 锅里的油再次烧热，等油温升高。
• 11. 所有鱼块再复炸一次。
• 12. 捞出控油。
• 13. 挑出鱼骨。
• 14. 姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒粒一起准备好。
• 15. 锅里油倒出后留底油。把准备好的配料全部下锅，炒出香味。
• 16. 倒入炸好的鱼骨。不停的翻炒两分钟。
• 17. 下一勺花椒粉炒匀后出锅。