椒香鱼骨的做法

• 1.鱼身片出两片鱼肉，一分为三。

• 2.鱼肉取出鱼肚处鱼骨。

• 3.鱼骨切条，鱼肉切片。

• 4.把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。

• 5.一个鸡蛋和适量的淀粉。

• 6.充分拌匀后放置十分钟。

• 7.炒锅下多点的油。

• 8.待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。

• 9.全部炸好后。

• 10.锅里的油再次烧热，等油温升高。

• 11.所有鱼块再复炸一次。

• 12.捞出控油。

• 13.挑出鱼骨。

• 14.姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒粒一起准备好。

• 15.锅里油倒出后留底油。把准备好的配料全部下锅，炒出香味。

• 16.倒入炸好的鱼骨。不停的翻炒两分钟。

• 17.下一勺花椒粉炒匀后出锅。