用料：
- 荆芥 适量
- 凉粉 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 豆豉 适量
- 生抽 适量
- 烹调油 适量
小贴士：
凉粉片要厚实些，切的尽可能均匀。
凉粉本身就是咸的，又加了豆豉和生抽，不必再加盐。
煎制过程要保持小火，翻面要轻柔。
做法：
- 1. 材料图。
- 2. 将凉粉改刀成大厚片。
- 3. 往凉片上拍干淀粉。
- 4. 拍好淀粉的凉粉片。
- 5. 平底锅倒油烧热，放上凉片，小火慢慢的煎。
- 6. 煎凉粉的时候，把葱和豆豉切碎。
- 7. 凉粉片一面煎硬后翻面。
- 8. 至两面变硬变黄后出锅。
- 9. 用锅底的油炒香葱花和豆豉。
- 10. 将煎好的凉粉回锅，放上荆芥，用锅铲拌均匀，顺便切两下，淋一点生抽即可出锅。