鲜肉小笼包的做法

做法：

• 1. 准备肉馅，肉糜加盐、花椒水、糖、老抽、食用油、葱姜末、料酒搅拌上劲
• 2. 面粉加水
• 3. 揉成面团醒15分钟
• 4. 面团揪小剂子
• 5. 擀成中间稍厚周围薄的面皮
• 6. 放入肉馅
• 7. 打褶子包好
• 8. 褶子多点好看，我包的基本上18-20个褶子
• 9. 开水上锅，20分钟即可
• 10. 蘸醋，必须滴~~~~
• 11. 肉馅里加水才会有汤汁，讲究点最好加肉皮冻