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  • 用料:

  • 鱼肉
  • 冬瓜
  • 青椒
  • 生粉
  • 蛋清
  • 花椒

做法:

  • 1. 鱼肉两块。
  • 2. 片成鱼片,葱姜蒜花椒水、料酒、盐、糖、生粉、蛋清上浆。
  • 3. 鱼片用水汆熟。
  • 4. 盛出备用。
  • 5. 汆鱼片的汤加点冬瓜煮几分钟,冬瓜汤做好盛出。
  • 6. 用泡葱姜蒜花椒水的葱姜蒜花椒炝锅。
  • 7. 青椒炒断生。
  • 8. 鱼片下锅,翻炒均匀即可。