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炒鱼片的做法
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用料:
鱼肉
冬瓜
青椒
葱
姜
蒜
生粉
蛋清
花椒
盐
糖
做法:
1.
鱼肉两块。
2.
片成鱼片,葱姜蒜花椒水、料酒、盐、糖、生粉、蛋清上浆。
3.
鱼片用水汆熟。
4.
盛出备用。
5.
汆鱼片的汤加点冬瓜煮几分钟,冬瓜汤做好盛出。
6.
用泡葱姜蒜花椒水的葱姜蒜花椒炝锅。
7.
青椒炒断生。
8.
鱼片下锅,翻炒均匀即可。