用料：
- 香菇根 适量
- 豆豉 适量
- 洋葱 适量
- 芝麻花生 适量
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 耗油 适量
- 盐和鸡精 适量
- 糖 适量
小贴士：
提示：1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存
2、炒的时候主要不要火太大，最后要炒到水分丧失便于保存，还有油要多些也便于保存
3、糖的量大些可以提鲜除腥味，辣椒粉和花椒粉根据个人口味，出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的
做法：
- 1. 这是买回来的香菇根
- 2. 用手撕成丝
- 3. 放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开
- 4. 干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分
- 5. 准备其他原料
- 6. 豆豉切碎干锅煸炒一下出香气
- 7. 锅中倒大量的油
- 8. 倒入肥腊肉，小火炸到焦黄
- 9. 倒入洋葱炒出香气
- 10. 倒入豆豉炒香1
- 11. 慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
- 12. 倒入大概五大勺耗油
- 13. 保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺
- 14. 炒匀后加入糖三大勺，盐适量
- 15. 最后加入花生
- 16. 加入芝麻
- 17. 关火加入味精即可
- 18. 成品