老母鸡菌菇汤的做法

做法：

• 1. 老母鸡半只，洗净备用。
• 2. 野生蕨菜，黑木耳洗净，浸泡半小时，备用。
• 3. 淮山片，沙参也洗净备用。
• 4. 切两片生姜，去皮洗净。
• 5. 把所有配料放入砂锅，煮开后再煮半小时。
• 6. 放入老母鸡，大火烧开，撇去浮沫杂质，转中小火，煲约一小时即成。
• 7. 加少许盐调味。不用加味精，鸡汤本身已经够味，蕨菜也是有一点鲜味的。